Jossi 940

宋廚菜館 | 傳說是台北的全聚德? 兩個月都訂不到位的烤鴨? 

地址: 台北市信義區忠孝東路五段15巷14號 (市政府一號出口)

電話: 02-2764 4788

Jossi 我本人呢~也吃過很多間台北的烤鴨名店

之前去北京旅遊的時候也有嘗試過很多知名老店

所以這次家人說要吃 宋廚烤鴨! 就想說好啊~來測看看他是不是真的那麼厲害!

聽說是台灣兩大北京傳統烤鴨之一的代表(另外一個是龍都)

網路上都說非常難訂位! 結果~~~

打一通電話訂下週晚上立刻訂到了XD

不知道是疫情關係變得很好訂還是其實很難訂位只是個傳說哈哈哈~

餐廳的配色跟招牌等等

都看得出頗有年代感了XD

但吃這種烤鴨好像這樣子的風格會有種很道地的感覺哈哈!

內部的裝潢也有種很早期的風格

但是有一種家庭式的溫馨感

服務人員也很親切喔! 因為我們有狗狗

事前有先詢問說有推車能不能帶去

店家說可以~~~後來吃完離開還說我們狗狗很乖XD

雖說很好訂位~但那天的位子也幾乎坐滿了喔! (週五晚上)

這道是店家招待的小菜(好像每桌都會有)

吃起來有香菜、腐皮等等

調味是酸酸的非常開胃~很有泰式料理的感覺ㄟ哈哈

第一道是鍋塌豆腐

對這道期待很大~因為我很愛吃豆腐

而且有看到說是推薦必點的菜單

結果!!!!!!!! 很失望哈哈哈哈哈

因為吃起來皮爛爛的

沒有鍋氣的香~而且調味也很特殊

吃起來還有一點酸酸的

這道我們四個人大家都覺得不行XD

大家如果有去可能可以pass這個

(但是不確定會不會只是那天表現不好)

第二道是蔥油餅(老闆娘推薦)

我覺得吃起來比鍋塌豆腐好多了XD

裡面吃起來有真實的蔥香味

餅皮也有麵粉香氣

整體不錯但也沒有到必點~

(旁邊的辣椒醬油可以跟店家拿取)

再來是這道看起來非常詭異的魚香茄子

因為廚師把茄子去皮了哈哈哈

所以看起來不知道是甚麼東西XD

但是他卻成為黑馬!!! 是除了烤鴨我們覺得最好吃的一道菜~

整體不會過鹹

茄子也有燉煮到透過去

推薦~~~

再來是經典的開陽白菜

但我不吃海鮮(裡面有蝦米)

家人說吃起來中規中矩偏淡

再來就是重頭戲烤鴨啦!!!

師傅在切的時候一直滴油而且超香XD

(有聽說片鴨師傅不太喜歡客人一直拍照，但當天沒有任何不悅~就給大家參考囉!

如果擔心不禮貌的話可以先詢問一下)

配料就是簡單的蔥、餅皮、甜麵醬

蔥很可愛有開花所以給他獨照一張XD

烤鴨吃起來外皮非常酥脆!!!!!! (有厚度的脆)

瘦肉的部分竟然完全不柴

而且我算是對鴨腥味很敏感的人

可是 宋廚菜館 的鴨真的沒有味道

瘦肉真的很軟嫩~~~算是在台北吃到的前三名嫩了!

捲起來吃鴨油在口中化開~

好幸福喔~~~

再來第二吃就是炒鴨架~~~

(第二吃加$100元，也可以選擇鴨湯)

吃起來就是三杯雞的味道啦~

味道我覺得很好

喜歡啃骨頭邊肉的人應該會很愛~

我還是比較愛原味的片鴨XD

整體來說 宋廚菜館 的餐點有些對我來說稍顯普通

但單單以烤鴨來說絕對是很有水準的!!!

完全可以理解他在台北烤鴨的地位XD

喜歡烤鴨的人不妨去試試囉!

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